山茶油又名油茶籽油、山茶油，是我國(guó)傳統(tǒng)的木本食用油。油茶樹生長(zhǎng)在我國(guó)南方的山地，遠(yuǎn)離城市喧囂和污染，山茶果生長(zhǎng)期從開花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。山茶油是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
茶油的作用與功效
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
茶油是一種高營(yíng)養(yǎng)的健康食用油，富含油酸、亞油酸、角鯊烯及維生素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它能為人體補(bǔ)充豐富氨基酸和植物蛋白，還能讓人體吸收一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不單能促進(jìn)人體代謝，提高身體各器官功能，還能阻止毒素在人體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用可以起到清腸排毒預(yù)防肥胖的重要作用。
2、延緩衰老
茶油中含有大量的維生素E和酚類化合物，還含有一些人體正常代謝所必需的氨基酸，這些物質(zhì)可以提高人體的抗氧化能力，阻止人體內(nèi)自由基生成，也能提高人體組織細(xì)的活性，它能讓人體素質(zhì)明顯提高，從而也就延緩了多種衰老癥狀的發(fā)生。
3、美容護(hù)膚
茶油的抗紫外線能力特別強(qiáng)，平時(shí)能直接涂抹在人們皮膚表面，能起到出色的防曬作用，另外，經(jīng)常用茶油涂抹肌膚，還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚彈性，能讓皮膚粗糙干燥的癥狀消失，另外用茶油涂抹肌膚，還能增強(qiáng)皮膚的抗氧化能力，可以阻止皺紋生成延緩皮膚衰老。茶油還有一定的淡斑能力，它既能阻止色斑生成，也能讓皮膚上的色斑淡化堅(jiān)持涂抹美白功效也特別明顯。
4、增強(qiáng)體質(zhì)
日常生活中，人們多吃一些茶油，還能增強(qiáng)身體的抗病能力，因?yàn)椴栌筒粏文転槿梭w補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力，它還能清熱解毒，明目，更能消除人體內(nèi)的多種炎癥，還能增強(qiáng)人體的抗輻射能力，它對(duì)人類的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和緩解作用，能有效提高人體健康水平。
哪些人適合吃茶油
山茶油中的油酸含量高達(dá)80-83%，味道清淡、易吸收，易消化，不油膩。油酸被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，它能夠有效降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，能降低血液稠度，增加血液含氧量，清理血液垃圾，有效降低血脂、血壓，對(duì)腦血栓、心腦血管疾病有良好的預(yù)防作用。
茶油不僅可以去除妊娠紋，還可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)人體新陳代謝，維護(hù)母子心血管系統(tǒng)的正常功能，充分補(bǔ)充妊娠期間母子所需的高質(zhì)量油脂營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，山茶油中含有維生素E，可以預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)和先兆性流產(chǎn)。
月子期間吃山茶油不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，可溫補(bǔ)氣血，促進(jìn)產(chǎn)后內(nèi)分泌機(jī)能恢復(fù)，防止產(chǎn)后盤骨酸痛，促進(jìn)子宮恢復(fù)。產(chǎn)后食用茶油可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質(zhì)，增加母體免疫力機(jī)能，從而提高母乳量，把更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。孕婦在產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。
6-8個(gè)月后寶寶開始食用輔食，這時(shí)寶寶處于智力和身體快速發(fā)育時(shí)期，迫切需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營(yíng)養(yǎng)之一。而茶油又易于人體消化吸收，非常有利于消化功能還不太健全的嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求轉(zhuǎn)化。
蒸雞蛋羹的時(shí)候，滴入一至兩滴山茶油，不僅可以增加寶寶食欲，還可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)育。山茶油中的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA，它們對(duì)大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。另外，山茶油中的鈣、鐵、鋅等微量元素對(duì)嬰幼兒的骨骼等身體發(fā)育具有重要的促進(jìn)作用。
老年人可堅(jiān)持早晚直接口服5mL山茶油，可有效調(diào)理人體新陳代謝，平衡機(jī)理。長(zhǎng)期食用山茶油有助于穩(wěn)定血糖值，能夠提高高密度脂蛋白（好膽固醇）的總含量，高密度脂蛋白的總含量與心臟病發(fā)病率降低有關(guān)，這樣可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)老年人尤為重要。而且茶油有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康等功效。
茶油中的角鯊烯能增強(qiáng)腸道功能，早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便作用，尤其適合孕期婦女和有便秘問題的老人。
每天清晨空腹飲1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。
山茶油中的油酸含量高達(dá)80-83%，味道清淡、易吸收，易消化，不油膩，人體中的脂肪分解酶可以將其很好地分解，轉(zhuǎn)化為能量，而不是聚集在皮下或內(nèi)臟。長(zhǎng)期食用能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)能力，潤(rùn)腸通便，加速消化，預(yù)防便秘，避免肥胖和脂肪堆積等。
茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果。茶油含有豐富的天然維生素E、茶多酚、角鯊烯，這些都有很強(qiáng)的抗氧化功能，能有效清除自由基，美容護(hù)膚，抗衰老。所以，吃茶油能夠大大降低生理年齡、抑制衰老。
另外，女性、老人、肥胖者、飲食偏葷、嗜甜者、不吃早餐者、喜靜少動(dòng)者、胃潰瘍患者、白領(lǐng)人群、體育運(yùn)動(dòng)少、嗜好煙酒、宴會(huì)?？驼撸秤貌栌涂梢詭椭档图膊〉陌l(fā)病率。
